กินไขมันถูกประเภทลดเสี่ยงโรคหลอดเลือด

กินไขมันถูกประเภทลดเสี่ยงโรคหลอดเลือด อาหารบางประเภทมีไขมันที่ไม่ดี หากรับประทานไปมากๆบ่อยๆอาจนำมาซึ่งโรคหลอดเลือด ดังนั้นมารู้จักไขมันประเภทต่างๆกันดีกว่า  #กินไขมันถูกประเภทลดเสี่ยงโรคหลอดเลือด

กินไขมันถูกประเภทลดเสี่ยงโรคหลอดเลือด

การรับประทานอาหารเป็นส่วนนึงที่ทำให้สุขภาพดีและไม่ดีได้ หากเรารับประทานไขมันที่ไม่ดีเข้าไปในร่างกายมากๆบ่อยๆ ก็จะนำมาซึ่งโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง อันตรายเสี่ยงถึงขั้นเสียชีวิตได้เลยดังนั้นเรามาทำความรู้จัก ไขมันในเลือดทั้ง 3 ประเภท และไขมันในอาหาร 4 ประเภท กันดีกว่า

ไขมันในเลือด(Cholesterol) มีทั้งหมด 3 ประเภท                                                                                                                                                                     เวลาเราไปตรวจเลือดจะรู้ค่าไขมันในเลือด หรือ คอเลสเตอรอล (Cholesterol) ซึ่งประกอบไปด้วยไขมันดี 1 ประเภทและไขมันไม่ดี 2 ประเภท

1. คอเลสเตอรอลชนิดดี HDL ( High-Density Lipoprotein Cholesterol: HDL-C) เป็นไขมันดีที่ช่วยลดไขมันไม่ดีที่เกาะตามผนังเลือดในร่างกาย การมีระดับ HDL ในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดได้
2. คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี LDL ( Low-Density Lipoprotein Cholesterol: LDL-C) ไขมันไม่ดีตัวนี้หากมีปริมาณมากจะไปสะสมในผนังหลอดเลือด อาจทำให้หลอดเลือดตีบตันและแข็งได้ หากมีปริมาณมากต่อเนื่องระยะยาวอาจส่งผลทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
3. ไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) เป็นไขมันที่พบได้ทั้งจากพืชและสัตว์ และเมื่อร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลสูงมากเกินความจำเป็นจะถูกเปลี่ยนเป็นไตรกลีเซอไรด์ไปสะสมไว้ ทำให้เกิดโรคอ้วนได้ ดังนั้นต้องลดอาหารประเภทแป้งและน้ำตาลลงด้วย หากต้องการลดไตรกลีเซอไรด์

ไขมันในอาหาร 4 ประเภท
1. ไขมันอิ่มตัว (Saturated Fat) ไขมันประเภทนี้มักพบในเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ติดหนัง ไขมันสัตว์ ไข่แดง และน้ำมันพืชบางชนิดก็มีกรดไขมันอิ่มตัว เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว เมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียสจะกลายเป็นของแข็ง ไขมันอิ่มตัวควรรับประทานแต่พอดี หากรับประทานมากไปจะนำไปสู่โรคอ้วน โรคหลอดเลือดต่าง เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง
2. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated Fat) มักพบในปลาทะเลน้ำลึกอย่างเช่น ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแมคเคเรล เป็นต้น รวมทั้งพบในน้ำมันที่ได้จากพืช เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันงา น้ำมันดอกคำฝอย และ อะโวคาโด ถั่วและเมล็ดธัญพืชต่างๆ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและสมอง
3. ไขมันไม่อิ่มตัวเเชิงซ้อน (Polyunsaturated Fat) มักพบในน้ำมันที่มาจากพืช เช่น น้ำมันทานตะวัน น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด และถั่วและเมล็ดพืชต่างๆ ไขมันไม่อิ่มตัวเเชิงซ้อนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดีในเลือดได้ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและสมอง
4. ไขมันทรานส์ (Trans Fat) เกิดจากการนำไขมันมาแปรสภาพโดยการเติมฟองอากาศจากไฮโดรเจนลงไป ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนสภาพจากของเหลวเป็นของแข็ง หรือกึ่งเหลว ตัวอย่างเช่น เนยเทียม ครีมเทียม เนยขาว มาร์การีน ไขมันทรานส์ยังสามารถพบได้ตามธรรมชาติ เช่น เนื้อสัตว์และนม แต่มีในปริมาณที่เล็กน้อย การรับประทานไขมันทรานส์จะส่งผลทำให้ระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี(LDL)เพิ่มขึ้น จึงเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองได้สูงขึ้น นอกจากยังทำให้เกิดโรคอื่นๆได้ เช่น โรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง เราจึงควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันทรานส์

ไขมันดีที่เราควรรับประทานคือ ไขมันไม่อิ่มตัวทั้งเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน ซึ่งทำให้ร่างกายเราได้ไขมันดีไปช่วยขจัดไขมันไม่ดีออกจากร่างกายและหลอดเลือด

บทความที่เกี่ยวข้อง

• 9อาหารช่วยให้หน้าเด็ก
• ข้อมูล สถาบันโรคทรวงอก กรมการแพทย์

กินไขมันถูกประเภทลดเสี่ยงโรคหัวใจ, #กินไขมันถูกประเภทลดเสี่ยงโรคหัวใจ, ลดเสี่ยงโรคหัวใจ, #ลดเสี่ยงโรคหัวใจ, กินไขมันถูกประเภทลดเสี่ยงโรคหลอดเลือด, #กินไขมันถูกประเภทลดเสี่ยงโรคหลอกเลือด, ไขมันแบบไหนลดเสี่ยงโรคหัวใจ, #ไขมันแบบไหนลดเสี่ยงโรคหัวใจ,

 798 total views,  1 views today